人參的歷史

人參的傳說：

傳說古代有個姜居士住于太行山深山之下，她的母親患病，久醫不復，於是她便每日祈求上蒼，讓其母親早日康復，日益的祈求，孝心可表，感動了山神。一日，山神托夢對其說：“你去深山中尋求一種靈藥，此藥花紅、葉綠、根白，吃下此藥，你母親的病便能康復。”次日，姜居士上山，經過多日尋找，終於找到了山神所說的花紅葉綠根白植物，回家後煮其根給其母親服下，奇跡出現了，她母親的病很快就康復了，第二天就能下床走路。居士大喜，後來居士想到，這麼神奇的植物，應該讓它發揮它的作用，普濟天下百姓。從此，她便踏入深山，開始採挖這種神奇的植物，為民造福！這個植物就是人參。這個美麗的傳說被民間廣為流傳，被後人畫成了一幅《神仙送參圖》。

人參的歷史：

參作為藥草的最早記錄始於《神農本草經》（西元456-536）其曰：“參生於上黨，而後遼東”。自古高麗人參就深受人們的喜愛，被譽為“靈丹妙藥”、“萬病通治藥”及“神秘的靈藥”。

人參原產於山西太行山脈境內，喜陰，生長于林下，山西毗鄰陝西，太行山為界。秦時秦始皇在陝西興建阿房宮，有歌曰：“阿房宮，三百里”。建造此大規模的宮殿需要巨量的木材，全部取材太行山，史書記載稱：“斧如雨落”。不久，太行山木被盡伐，而人參喪失了良好的生長環境，也就隨著銷聲匿跡。後來人們往北尋求人參，從山東泰山，到石柱，都曾發現過人參。但不久，這些地方的人參也因為種種原因消失殆盡，人們繼續往北尋找。後來在遼東，我國的長白山脈（即古代的高句麗國境內）發現了人參。由於人參的功效顯著，被當時人譽為“治癒百病的靈丹妙藥”，故而需求量巨大。

古代高句麗人世代素有“放山”之習俗，即上山請回參神（採挖個頭較大的人參作為藥用），不久，山中大棵的人參幾乎被采盡，只剩下一些人參的小苗。放山的參農為了生活，便將林中的人參幼苗移栽到統一的地點栽培，這就是早期的“林下參”。後來參農為了方便管理和澆培，便將人參移植到山間草屋周圍的園子裏栽培，即為早期的“園參”。在中國深諳人參神奇功效的宮廷權貴，都紛紛向高句麗國購進人參。後來北宋末年由於內地戰亂，中國的首都遷往杭州，權貴們為了逃避戰火，就王而行。由於戰火的困擾，高句麗國的藥材商只能通過水路，將曬乾的人參（即“生曬參”）運往杭州。但水路濕氣較大，古代航海技術欠發達，運輸時間長，經過長時間跋涉，人參早已發黴變質。人們偶然發現，將人參蒸熟制幹後，其保質的效果大大提高，這就是“紅參”。

而後，有古高句麗國一商人，將參運至南宋途中，閑來無事上岸閒逛，走入一醫館，他發現宋人食參總是和其他藥材一起服用，效果比單服效果精進很多，是單服效果的好幾倍。對人體的補助功效、可吸收性和藥理療效都更顯著易見。其思量：如果在園參炮製過程中就加入這些藥材，豈不功效更好，服用更方便！於是遍訪名醫成就了現今的高麗參炮製秘方，這就是早期的“高麗參”。